Hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte gazlı içecek, doğal maden suyu, buzlu kahve ve enerji içeceği tüketimi normal dönemlerin 2 ila 3 katına kadar çıkabilmektedir. Bu yoğun sezonda hazırlıksız yakalanmamak için doğru stok yönetimi hayati önem taşır.
1. Sezonluk Talep Tahmini ve Güvenlik Stoku
Geçmiş yılın yaz aylarındaki satış rakamlarınızı baz alarak haftalık sipariş miktarınızı en az %30 emniyet payı ile planlayın. Özellikle sıcak hava dalgaları, resmi tatiller ve hafta sonları öncesinde tedarikçinizle ön sipariş teyidi yapmak, toptancı stoklarının tükendiği dönemlerde işletmenizi güvenceye alır.
2. Doğru Depolama Şartları: Isı ve Işık Faktörü
Kutu ve pet ambalajlı içeceklerin doğrudan güneş ışığına veya aşırı sıcak ortamlara maruz kalması gaz kaybına, tat bozulmasına ve ambalaj deformasyonuna yol açabilir. Depolama alanlarınızın kuru, nemsiz ve 15-25°C aralığında havalandırılabilir olmasına özen gösterin.
- Paletleri doğrudan zemin yerine plastik veya ahşap ızgaralar üzerinde tutun.
- Kutuları üst üste istiflerken üretici koli standart sınırını (genelde en fazla 5-6 kat koli) aşmayın.
- Açık alanda kesinlikle uzun süreli stok bekletmeyin.
3. Enerji İçecekleri ve Soğuk Kahvelerde Hızlı Sirkülasyon
Yaz aylarında genç nüfus ve sürücüler tarafından yoğun tüketilen Red Bull, Burn, Monster gibi enerji içecekleri ile Nescafe Xpress ve soğuk hazır kahve çeşitleri, dolaplarda en hızlı tükenen kalemlerdir. Bu ürünlerdeki çeşitliliği eksiksiz bulundurmak ek ciro yaratır.
4. Düzenli Dağıtım Ağıyla Sıfır Risk
Büyük hacimli depoları olmayan işletmeler için haftalık 2 veya 3 kez planlı teslimat almak, işletme içi alan tasarrufu sağlar. Silva Gıda olarak Bursa geneli geniş araç filomuzla taleplerinize en hızlı teslimat çözümlerini üretiyoruz.